Bourgogne gourmande
Das Burgund bedeutet vor allem auch, sich dem Genuss hinzugeben und das Leben geniessen! Im Burgund findet sich viel Wissenswertes im Bereich Kulinarik sowie der Spitzengastronomie. Vézelay und seine Umgebung ist reich an traditionellen, regionalen Produkten, so unter anderem die köstlichen Weine von Vézelay oder die traditionelle Herstellung von großen französischen Käsesorten sowie Spezialitäten! Zum Teil finden Sie diese nur wenige Schritte von unserem Hôtel «Les Glycines, Comme chez vous» entfernt.
Mit Hingabe werden wir Alles versuchen, dass Sie sich im Hôtel «Les Glycines, Comme chez vous» wie zu Hause fühlen.
Daher verraten wir Ihnen gerne einige Gourmet-Adressen oder Geheimtipps, bei welchen Sie gastronomische Köstlichkeiten der Region entdecken werden.
Vins Bourgogne
Seit dem 18. Jahrhundert huldigen die Vézelien-Weinberge, die heute weitgehend biologisch bewirtschaftet werden, dieser jahrhundertealten und fast heiligen Frucht, der Weintraube. Seit 2022 gibt es in Vézelay eine eigene Appellation. Diese Region bietet uns Chablis in seiner Rebsorte
Chardonnay mit vier verschiedenen Appellationen, Epineul und Tonnerre, Irancy, der von Ludwig XIV. geschätzt wurde, oder die Crémants de Bourgogne, prickelnd und erfrischend besonders an heissen Tagen. In Vézelay wird auch (u.a. Bio-) Bier fabriziert. Die lokalen Winzer bieten Ausflüge zum Degustieren, Beobachten und sogar zum Sport und zum Schlemmen an (Juni/Juli).
Für Weinkenner und solche, die es werden wollen, bieten die Weinhandlungen in Vézelay, Beaune und Chablis exklusive und seltene Weine sowie Degustationen an. Auch das Hotel «Les Glycines, Comme chez vous» bietet Ihnen eine kleine Auswahl an hochwertigen Spitzenweinen an. Unser Bar-Team gibt Ihnen gerne weitere Informationen.
Einige gute Adressen für einen Besuch:
Les marchés & producteurs voisins
Die Region ist reich an lokalen und regionalen Produkten und Sie werden sich vielleicht etwas wie ein/e Burgunder/in fühlen, wenn Sie zum Beispiel samstags auf einem der farbenfrohen Märkte in der Region herumstöbern. Nehmen Sie sich Zeit für einen Bummel auf einem saisonalen Markt, sprechen Sie mit Produzenten von Gemüse, Obst, Fleisch, Getreide und lokalen Produkten, und gehen Sie auf Entdeckungsreise. «Savoir vivre» nach allen Regeln der Kunst.
Märkte in der Nähe:
Les fromages locaux
Französischer Käse ist weltbekannt! Die unzähligen Sorten, die gekochten oder rohen, die weichen oder harten, die stark riechenden, die tagesfrischen, die aus Kuh- oder Ziegenmilch, die, die seit Jahrhunderten nach jahrhundertealten Methoden hergestellt werden… Hier in Vézelay werden Sie die Ziegenkäse aus Rohmilch, den Vézelay fermier, den Dôme de Vézelay, den Soumaintrain IGP, den Brillat-Savarin AOP, den Chaource, die BIO-Käse aus La-Pierre-qui-Vire … lieben: Sie haben die Qual der Wahl. Genießen Sie dazu ein gesundes Körnerbrot, Roggenbrot, Vollkornbrot, Brot mit Chiasamen oder das traditionelle Baguette und dazu natürlich Ihren Lieblingswein!
Die wichtigsten Käsesorten aus Burgund:
Les tables incontournables
«Savoir vivre», die Franzosen verstehen darunter auch Folgendes: Ein köstliches, hausgemachtes Gericht nach traditionellem Rezept, dazu ein passender Wein – und natürlich in bester Gesellschaft, das Geheimnis für einen perfekten Abend…
Das Hôtel «Les Glycines, Comme chez vous», hat nach kleinen, typischen Adressen und authentischen Gastgebern gesucht, an denen Qualität und Gastfreundschaft an erster Stelle stehen.
