Bourgogne gourmande
Venir en Bourgogne, signifie avant tout se laisser aller à la gourmandise !
La Bourgogne ne peut pas vous laisser indifférent car elle bénéficie d’un savoir-faire unique en termes de gastronomie d’excellence.
Vézelay et ses alentours regorgent de produits de terroir empreints de tradition, que ce soit dans la production du vignoble vézelien, ou, entre autres, dans la production de fromages, la grande spécialité Française !
Notre intention la plus sincère est de vous faire sentir à l’Hôtel Les Glycines Comme chez vous.
C’est pour cela que nous vous livrons quelques adresses gourmandes qui vous feront passer une séjour inoubliable.
Le vignoble vézelien
Depuis le XVIIIème siècle le vignoble vézelien grandement bio, rend hommage à ce fruit séculaire et presque sacré. Par ailleurs depuis 2022, Vézelay a vu naître sa propre appellation. Cette région nous propose du Chablis dans son cépage, le Chardonnay avec quatre appellations différentes, l’Epineul et le Tonnerre, l’Irancy, apprécié par Louis XIV, ou les Crémants de Bourgogne, la boisson incontournable de la Bourgogne. Les vignerons proposent des escapades dégustation, observation, et même sportives et gourmandes (juin-juillet)
Vézelay produit aussi ses propres bières, et vous en trouverez des bio. Si vous aimez les nouvelles expériences, vous oserez le Ratafia, une boisson à déguster en apéro ou en dessert, selon vos envies.
Les marchés voisins
Riches en produits locaux et du terroir, vous adorerez vous prendre pour un bourguignon en sélectionnant vos produits préférés et de saison sur les marchés saisonniers.
Avallon > samedi matin
Asquins > vendredi soir
Quarré-les-Tombes > dimanche marché
Vézelay > Le Cellier de l’Abbaye
Les fromages locaux
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Les tables incontournables
Vous aimez ces petites tables que seuls les habitués connaissent ? Là où seul un bon plat fait-maison accompagné d’un verre assorti est le plus important pour réussir une soirée en bonne compagnie ? Nous aussi !
L’Hôtel Les Glycines, Comme chez vous, a cherché des petites adresses typiques, celles où la qualité et la convivialité sont une priorité.
Une expérience ultra hédoniste que vous emporterez dans vos papilles !
Les spécialités locales
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